Além dos Doces e Compotas Maria Celeste do Céu Gonçalves sempre aproveitou os marmelos produzidos pela quinta para assar no forno ou para transformar em geleia e marmelada para casa.

Os restantes eram vendidos na Feira de Arganil. Por esse motivo plantaram-se mais alguns marmeleiros dispersos pela quinta. Desde 2004, passaram a utilizar-se os marmelos da quinta sobretudo para a produção de Geleia de Marmelo (que se tornou um dos produtos mais apreciados pelos clientes) e pontualmente para alguma marmelada.

Também são produzidas pontualmente geleias de outras frutas.